После ужина — в больницу. Семья отравилась съедобными грибами — вот как это получилось

27 августа 2023 в 1693135620
«Зеркало»

Грибной сезон для сотрудников больниц не обходится без людей, отравившихся этими самыми грибами. Причем кто-то случайно берет ядовитый, а кто-то съедает правильный, но все равно получает удар по ЖКТ. О подобном случае «Гродненской правде» рассказала заведующая отделением гигиены питания Гродненского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Мария Руфкина.

Мама и двое ее детей-подростков, которых медики лечили в Слонимском районе, съели абсолютно неядовитые лисички. Но все равно попали в больницу. Как выяснилось, грибы попали к ним через несколько суток после сбора, а после приготовления далеко не сразу были поданы на стол. 25 августа семью выписали из стационара, но неприятные последствия от съеденного прочувствовали на себе все трое.

- Чтобы употребление лесного деликатеса не закончилось печально, важно уметь отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно их хранить, обрабатывать и готовить. А еще вовремя получать медицинскую помощь при отравлении, от которого не застрахованы даже опытные грибники, - рассказала Мария Руфкина.

Особое внимание заведующая обращает на то, что обычно симптомы отравления грибами возникают через 2−3 часа после еды, а иногда уже через полчаса. В других случаях проявления видны через сутки и даже более. Причем позднее развитие симптомов может наблюдаться при отравлении самыми ядовитыми грибами, такими как бледная поганка.